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23:20, 02 Novembro 2019

O que é isodieta?


A isodieta – também chamada de dieta isolipoproteica – é um método de emagrecimento idealizado pelo nutricionista espanhol Jaime Burgos. Esse médico baseia seu sistema, não sem críticas, no que ele considera um erro histórico : equiparar carboidratos a proteínas e gorduras.

Na opinião de Burgos, os carboidratos são apenas combustível para nos fornecer energia. Mas, claro, se não usarmos essa energia, se não a consumirmos por meio do exercício, isso necessariamente resultará em obesidade.

É pelo exposto que a isodieta, por paradoxal que possa parecer, propõe uma dieta rica em gorduras e proteínas, especialmente de origem animal. Mais gorduras saturadas? Mais colesterol? Menos alimentos de origem vegetal? Assim é.

Quatro princípios básicos são a base da isodieta : cada pessoa, dependendo de suas características físicas, precisa de um número específico de nutrientes em cada ingestão; nem todas as pessoas têm que comer o mesmo número de vezes ao longo do dia; e é importante estabelecer a quantidade de água, minerais e vitaminas que devemos ingerir diariamente, assim como calcular o combustível adicional (carboidratos e alcoóis) que precisamos com base em nossa atividade física.

Apesar do surgimento desse método, as reações opostas não demoraram a chegar. Há muitos especialistas que fogem dessa "dieta milagrosa" e a descartam como irresponsável.


2019 A revista da mulher