Domingo, 13 Outubro 2019 12 +  RSS  Carta ao editor
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17:00, 12 Dezembro 2016

Bolo de tangerinas


    100 gr. manteiga 200 gr. açucar 3 ovos 200 gr. farinha 1 iogurte natural sem gordura 1 colher de chá de levedura 2 tangerinas

 pão de ló

– Bata com uma vareta elétrica em uma tigela grande os ovos com o açúcar até que o volume seja dobrado e a mistura tenha uma cor amarela pálida. Adicione a manteiga derretida e quente e continue batendo.

– Descasque as tangerinas, esmague-as em um creme fino e, se tiver muitas peles, passe pelo coador chinês. Misture o purê de mandarim e o iogurte com o creme anterior.

– Peneire a farinha e o fermento e adicione ao creme com movimentos envolventes, juntamente com uma casca de tangerina ralada. Apenas a parte laranja, descartando a parte amarelada.

– Manteiga o molde e polvilhe um pouco de farinha apenas cobrindo o fundo e as bordasdescartando a farinha restante. Despeje a mistura de bolo de esponja no molde para que ele encha 3/4 da sua altura. Asse por 30 a 40 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC.

– Após 35 minutos de cozimento, verifique se está cozido pressionando um espeto ou uma agulha longa para que, se sair limpo, esteja cozido e, caso contrário, você precisará de mais alguns minutos.

– Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno e deixe-o descansar antes de servir. Na hora de servir, polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Se você não quiser que o bolo acabe de ser retirado do forno, deixe-o sobre um pano úmido por alguns minutos. O bolo sairá intacto.


2019 A revista da mulher