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11:18, 25 Janeiro 2019

Substituto de alimentos para produtos lácteos


Ter uma intolerância À lactose é muito comum em grande parte da população. Isso significa que o organismo tem problemas para poder ingerir a lactose, ou o que é ou o mesmo, o açúcar natural do leite. Para todos aqueles que sofrem, é necessário seguir uma dieta específica que não inclua produtos lácteos. No entanto, há uma série de alimentos que podem perfeitamente substituir a lactose sem ter gás ou diarréia.

O que comer se não podemos tomar laticínios

– Leite sem lactose. Se você tem intolerância À lactose, você não precisa parar de beber leite. Na maioria dos supermercados você pode encontrar leite com lactase. A lactase é uma enzima que quebra o açúcar no leite que o seu corpo não consegue e que o torna intolerante À lactose. Este tipo de leite tem os mesmos nutrientes que o leite normal e um sabor ligeiramente mais doce.

– leite de soja. Uma opção muito válida é beber leite de soja enriquecido com cálcio, assim seu corpo receberá todos os nutrientes de que necessita durante o dia.

– Outros tipos de leite. Existem outros alimentos que, embora não tenham cálcio, são substitutos perfeitos dos laticínios e contêm uma grande quantidade de vitaminas e antioxidantes para o organismo. O leite de amêndoa é rica em magnésio e vitamina E. O leite de coco tem um sabor cremoso como leite de vaca, mas tem a gordura saturada suficiente.

– Iogurte com pouca lactose. No caso de você ter intolerância À lactose, você pode optar por produtos lácteos com muito pouca lactose, como é o caso do iogurte com culturas de bactérias ativas. O iogurte causa menos problemas no estômago porque grande parte da lactose foi diluída perfeitamente pelas bactérias ativas.

– Queijos fermentados Este tipo de queijos tem muito pouca lactose para que você possa comê-los sem problemas. Exemplos de alguns deles: parmesão, queijo azul ou queijo suíço.

– Alimentos sem laticínios, mas com cálcio. Se você não pode tomar qualquer produto lácteo porque sua intolerância À lactose é muito grave, é melhor incluir vegetais de folhas verdes com muito cálcio em sua dieta, como espinafre, brócolis ou couve.


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