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14:32, 19 Julho 2018

O poder dos antioxidantes para mantê-lo jovem


Por que os antioxidantes são importantes em nossa dieta e onde encontrá-los

Quantas vezes você já ouviu falar que para a prevenção de doenças e atrasar o envelhecimento é importante consumir antioxidantes? Mas quais são os alimentos que contêm antioxidantes? E qual é a relação entre estes e os radicais livres? Pedimos ao Dr. Luca Piretta, nutricionista da Manzanaroja, sua dieta personalizada.

O perigo dos radicais livres para a nossa saúde

Os radicais livres são moléculas normalmente presentes no nosso sistema que, quando se tornar excessiva, em vez de proteger o corpo começa a danificar – lo. Se há uma relação entre os radicais livres e os antioxidantes, o corpo está em perfeita saúde. Em contraste, quando os radicais livres se acumulam em nosso corpo e não podem ser neutralizados por mecanismos de defesa antioxidantes, é criada uma condição que causa o envelhecimento da pele e outras doenças.

Uma dieta pobre em antioxidantes e um estilo de vida inadequado (como tabagismo e estresse) causam um aumento de radicais livres e uma maior demanda por substâncias antioxidantes capazes de neutralizá-los. Os antioxidantes também desempenham um papel fundamental na tumores impedindo, também ajudam a nossa pele beleza manter jovem e flexível.

Em quais alimentos encontramos antioxidantes

O que você tem que comer para garantir uma ração diária de antioxidantes? Frutas e legumes todos os dias! Embora dependendo das frutas e legumes que você escolhe, muda o tipo de antioxidantes que você consome. É por isso que é muito importante também variar a cor das partes. Nós preparamos para você uma lista de alimentos ricos em antioxidantes. Então, nada te escapa!

Quercetina

É encontrado em couve-flor, cebola, erva-doce e pêra. A quercetina fortalece o tecido ósseo e ajuda na prevenção de cancro.

Licopeno em vegetais vermelhos


Está presente em tomate e pimentão vermelho. O licopeno previne o câncer da mama e dos ovários em mulheres e o câncer de próstata em homens.

Clorofila e carotenóides em vegetais verdes

É encontrado em alface, abobrinha, aspargos, alcachofras, repolho verde, pepino, chicória, espinafre ou kiwi. Evite tumores e doenças cardíacas.

Beta-caroteno em vegetais amarelos e laranja

Você pode encontrá-lo em cenouras, limões, pimentão amarelo, abóbora, laranja e abacaxi. Promove o crescimento, regeneração e manutenção da saúde dos tecidos, aumenta as defesas imunitárias e protege a visão.

Antiocianinas, nos vegetais azuis e violetas

É encontrado em beringelas, mirtilos, beterrabas, repolho e repolho roxo. Eles ajudam a neutralizar os excessos de colesterol e a manter a circulação sanguínea fluida, prevenindo o acidente cardiovascular.

Atenção para cozinhar!

As frutas e legumes são os principais fornecedores de antioxidantes : mas o que acontece quando você cozinhar esses alimentos? "Alguns desses antioxidantes são destruídos pelo cozimento, outros não sofrem modificações importantes e, até mesmo, alguns gostam de licopeno aumenta sua biodisponibilidade com altas temperaturas." Por este motivo e para garantir a manutenção de suas propriedades, o melhor é optar por cozinhar. a baixas temperaturas e por curtos períodos.

Os vegetais verdes melhor cru ou cozido no vapor.

O vermelho planta e laranja, cozido no vapor, salteados ou cozidos em um pouco de água.

Legumes brancos, crus ou a baixa temperatura.

A planta roxo, refogados, cozinhados ou crus.


2020 A revista da mulher