Domingo, 15 Dezembro 2019 12 +  RSS  Carta ao editor
Domingo, 15 Dezembro 2019 12 +  RSS  Carta ao editor
Trends
21:24, 06 Julho 2018

Mitos falsos sobre dieta: margarina faz menos gordura que manteiga


Como éramos pequenos, é comum ouvirmos que a margarina é menos engordativa que a manteiga, mas isso não é verdade, acontece exatamente o contrário. A margarina faz mais gordura que manteiga. O que é certo é que o primeiro não contém gordura animal, por isso não aumenta o colesterol, o que acontece com a manteiga. Ambos coincidem no alto nível de gordura que contêm, mas têm origens diferentes, por isso contribuem algumas coisas para o organismo e outras coisas muito diferentes. Ao contrário do que geralmente se acredita, nenhum dos dois é prejudicial À saúde, embora não seja conveniente que tenhamos um consumo habitual desses produtos. Não é por isso que devemos removê-los da nossa dieta.

Margarina faz mais gordura que manteiga

Ambos os produtos têm uma rede de falsos mitos e grandes lendas em torno deles. Sempre se pensou que a margarina era pior para a nossa saúde, mas que engordava menos que a manteiga. As duas afirmações são incorretas, nem são ruins para nossa saúde (com consumo controlado), nem pesam menos que a manteiga. Tanto a margarina quanto a manteiga contêm muita gordura, pois fazem parte do grupo de gorduras e óleos. A margarina é de origem vegetal, por isso é rica em gorduras monoinsaturadas, sem contribuir com o colesterol. Mas em sua formação, os ácidos graxos trans são produzidos, e este tipo de ácido já aumenta o colesterol LDL, que é o que conhecemos como "o mal". Pelo contrário, a manteiga é de origem animal, desta forma é rica em gorduras e tem colesterol. Ao mesmo tempo, contém vitaminas A, D e E e tem minerais como cálcio ou fósforo.

Sabendo de tudo isso, devemos estar cientes de que o consumo de ambos os alimentos (alto teor de gordura) deve ser moderado. Não só porque engorda mais ou menos, mas por causa do nível de gorduras trans e saturadas e o aumento possível, consideravelmente, do colesterol. A coisa mais aconselhável é que você não pare de incluí-los em sua dieta, mas não os consuma diariamente.


2019 A revista da mulher