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16:03, 26 Dezembro 2018

Composição Nutricional de Alimentos


composição nutricional de alimentos

A dieta é um plano alimentar estruturado, mas aberto, que visa reduzir a ingestão absoluta de energia de um indivíduo, atenuar o desempenho calórico dos alimentos fornecidos e corrigir as anormalidades do padrão alimentar.

Para levar a cabo uma dieta equilibrada, devemos ter em conta a variedade de grupos alimentares:

Nutrientes na dieta

Carnes : são uma importante fonte de aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B, de ferro, de zinco, de sódio e de fósforo, também eles fornecem quantidades notáveis de gordura saturada e colesterol, de modo que deve ser consumida moderadamente seleccionando os cortes com menos gordura.

Peixe : Eles são uma boa fonte de proteína e iodo. É aconselhável alternar seu consumo com o da carne e usar preparações culinárias que exijam quantidades menores de gordura.

Ovos : Seu maior teor de gordura é na gema. Recomenda-se consumi-los em todas as idades e em circunstâncias fisiológicas especiais, como gravidez, lactação e velhice. Não está provado que eles aumentam o colesterol no sangue.

Leite e derivados: Eles fornecem nutrientes de alto valor biológico, como proteínas, lactose, vitaminas e cálcio. Recomenda-se tomar 2 a 4 rações diárias, de acordo com a idade e estado fisiológico. Mesmo depois da idade escolar, os produtos desnatados não devem ser tomados, mas em fases posteriores, devido ao seu baixo teor de gordura.

Leguminosas : Seus benefícios nutricionais são obtidos pelo amido, fibras e ácido linoléico, que reduzem os níveis de colesterol. Eles têm boa digestibilidade e suas proteínas são de alto valor biológico.

Cereais e batatas : devem ser a base fundamental de uma dieta saudável e equilibrada. Farinhas inteiras são mais ricas em fibras, vitaminas e minerais.

Frutas, legumes e frutas: Eles são uma fonte muito importante de vitaminas, minerais, fibras, antioxidantes e fitoquímicos.

Nozes : Eles fornecem uma grande quantidade de energia (5,3-6,6 Kcal / g) por seu alto teor de lipídios, que são principalmente ácidos graxos insaturados. Seu consumo deve ser moderado. Eles também contêm uma grande quantidade de fibra, principalmente insolúvel, e são uma boa fonte de proteínas vegetais.

Doces e bebidas açucaradas : Seu consumo em excesso pode aumentar o risco de cárie dentária, obesidade ou deslocar a ingestão de outros alimentos de maior interesse nutricional. Você deve limitar seu consumo.
consumo diário, semanal e mensal de alimentos em uma dieta balanceada


2019 A revista da mulher