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12:29, 14 Fevereiro 2020

Alimentos com antioxidantes naturais


Aqui está um guia descritivo para os antioxidantes mais estudados e onde obtê-los, mas também vale a pena recomendar que, em relação a esse tópico, ainda há mais perguntas do que respostas. E como nada pode parar o tempo até agora, o melhor é uma dieta bem equilibrada, sem excessos.

Flavonóides, isoflavonas, vitamina C e E, selênio e zinco

O beta-caroteno pertence À família dos carotenóides presentes nos vegetais. O corpo pode transformar em vitamina A, daí o seu nome provitamina A. Eles combinam as propriedades deste com os antioxidantes que atuam sobre os radicais livres. Sua ação tem sido reconhecida na prevenção de catarata, bem como seu efeito benéfico nos processos inflamatórios e relacionados ao envelhecimento.

O organismo pode obter beta-caroteno a partir de vegetais que são de cor verde ou vermelho-laranja-amarelo. Também é encontrado em certas frutas, como damascos, cerejas, melões e pêssegos. Não é recomendado em altas doses ou em fumantes.

Os flavonóidesincluem flavonóis, antocianidinas e flavonas, corantes naturais com ação antioxidante que constituem o grupo mais importante da família dos polifenóis, muito presentes no mundo vegetal. Mostrou-se para proteger o sistema cardiovascular e ativar as enzimas glutationa peroxidase e catalase, antioxidantes naturais naturalmente presentes em nosso corpo.

Suas principais fontes são Brassicaceae (vegetais da família do repolho), vegetais de folhas verdes, frutas vermelhas, frutas roxas e frutas cítricas.

As isoflavonas estão presentes na soja e em alguns de seus derivados, como tofu e tempeh. Estudos científicos têm demonstrado que as mulheres asiáticas que consomem soja regularmente têm uma menor incidência de câncer de mama e útero, que ocidental.

O ácido alfa-lipóico é um carotenóide extraído de alguns vegetais e frutos que aumenta a enzima peroxidase de funções antioxidantes vitaminas C, E e glutationa. Abunda no tomate cru, mas multiplica-se no frito.

A vitamina C é bem conhecida e é encontrado em quase todos frutas ou legumes, mas as suas concentrações são mais elevados em goiaba, kiwi, manga, abacaxi, frutas cítricas, melão, morango, frutas vermelhas, pimentas, tomates, couves, frutas e legumes geral

A vitamina E (tocoferol) é encontrada principalmente no germe de trigo, soja e azeite, mas também pode ser obtida a partir de vegetais de folhas verdes, nozes, cereais integrais e seu germe.

O selênio está associado a um menor risco de tumores de pele, fígado, cólon e mama. Está ligado ao funcionamento da glutationa peroxidase e é encontrado em carnes, peixes, frutos do mar, cereais, ovos, frutas e vegetais.
O cobre aumenta o sistema imunológico, participa na formação de enzimas, proteínas e neurotransmissores cerebrais. É anti-inflamatório e bactericida. Facilita a síntese de colágeno e elastina, essencial para a pele e o bom estado dos vasos sanguíneos, cartilagens e pulmões. Ajuda a fixar cálcio e fósforo e é fácil de encontrar no fígado, peixe, marisco, cereais integrais e vegetais verdes.

O zinco é o último, mas não menos importante. É localizável em carnes, carnes de órgãos, peixes, ovos, cereais integrais e leguminosas.


2020 A revista da mulher