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7:52, 10 Abril 2019

Rótulos ativos: como evitar o desperdício de alimentos


Um problema comum em muitas das casas quando compramos alimentos e o usamos parcialmente é a imprecisão dos rótulos atuais quando se trata de nos informar sobre a segurança e a condição deles. Esta é uma das maiores razões pelas quais grandes quantidades de comida são desperdiçadas ao longo do ano. Para aliviar um desperdício desse calibre, existem soluções como as propostas pelos chamados rótulos ativos ou inteligentes, que permitirão conhecer, por meio de aplicativos móveis, se um produto é adequado ou não para consumo.

Precisão na obtenção de informações sobre alimentos

As etiquetas ativas podem nos dizer se o alimento que as transporta sofreu algum tipo de deterioração ou alteração ou se, ao contrário, elas podem ser consumidas. Eles também podem fornecer outras informações importantes, como os valores nutricionais fornecidos pelos produtos em cada caso. Esses dados seriam obtidos na tela de um celular – ou qualquer outro dispositivo com uma câmera integrada, como tablets ou laptops – aproximando-o da etiqueta na forma de códigos de resposta rápida (QR).

Com o advento da tecnologia implantada em smartphones ou smartphones, foi possível desenvolver etiquetas inteligentes sem incorrer em grandes custos, uma questão que não poderia ter sido abordada nas décadas anteriores.

Os rótulos ativos nos permitirão ter um controle mais exaustivo sobre os alimentos que armazenamos em nossas casas. Isso pode dissipar as dúvidas sobre o status dos produtos que abrimos e deixamos em um armário ou refrigerador por alguns dias.

Soluções para o desperdício de alimentos

Esses rótulos podem detectar mudanças na concentração de gases nos alimentos, mudanças na temperatura, na umidade e até mesmo no aparecimento de microrganismos que podem ser prejudiciais. Quando o produto em si excede sua temperatura crítica, rótulos inteligentes são ativados modificando permanentemente a cor e fornecendo as informações exatas da data em que o limite foi excedido.

Da mesma forma, esta tecnologia detecta a presença de gases como o oxigênio ou o dióxido de carbono. Existem modelos que são capazes de absorvê-los para evitar, desta forma, uma deterioração dos alimentos e protegê-los de mudanças na sua cor, sabor ou propriedades nutricionais.

Como podemos ver, embora seja um sistema que está em fase de iniciação, podemos observar quais são suas possíveis aplicações. A mera ajuda para evitar o desperdício maciço de alimentos pode ser uma grande economia para as economias familiares. Permaneceremos ansiosos para saber quais são os primeiros produtores que começam a inserir esses rótulos ativos em seus alimentos.


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